大学生酒店实践报告,大学生酒店前台实习报告,大学生酒店社会实践报告

一、引言

毕业实习是我们大学生必须经历的过程，是理论与实践相结合的重要方式，它能使我们在实践中了解社会，在实践中巩固知识，实习又是我们毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上学不到的知识，既能开阔视野，又能增长见识，为我们走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。我们通过实习走向社会，接触实物，了解民情国情等等，提高我们认识问题、分析问题问题、解决问题的能力，为今后走向社会，服务社会做好准备。12年初，通过应聘进了武汉越众时代通信服务有限公司，在人事部进行人事助理的实习。

越众集团成立于2001年，在集团创始人郭俊峰的领导下，从一个很小的通讯产品代理行到目前在全国拥有22家分公司，上千人队伍，月营额业上千万的规模，目前主要和中国联通，中国电信合作，做通信行业的营销外包服务从事行业涉及到通讯、网站、软件等。

二、实习内容

（一）初进公司

年初，我进入了武汉越众时代通信服务有限公司开始了为期三个月的实习生活。公司在汉口，而学校在武昌。第一天上班的时候早上六点钟就爬起来了去赶车。这一刻就体会到了痛苦。第一天张经理给我们安排了一天的见习。早上去的时候会议室里已经有很多人了。特别热闹，还放了很high的音乐。进去我就蒙了。八点四十的时候就通知我们去开早会。进去后才发现，里面全是销售部的人，每个人都拿着一本《世界上最优秀的推销员》大声的读。不一会儿，张经理就带着我们开早会。喊口号，跳热舞，玩游戏，互相鼓励等等。就这般激情的开始了一天的工作上午，这样的开始工作给了我一个全新的体验。九点的时候就开始了一天的工作。工作安排主要是教我们怎么下载简历，筛选简历和回复应聘者的邮件。第一天操作，有一点点不熟练。有时候甚至把简历下载重复了。结果到下午打电话通知面试的时候有几个重复了的。工作失误啊。下午的安排主要是培训了一下通知面试和见习的用语。之后就开始根据应聘者提供的信息进行面试通知或者见习通知。由于上午下载简历的时候没注意多少，以至于在下午打电话的发现数量过多，导致到下班时间工作还没有完成。结果本来六点下班的推迟到七点。又是一个失误。

（二）正式工作

通过第一天简单的培训，到第二天的时候，我们已经正式进入工作了。我是直接进入人事部的，在此之前人事部的张经理对我们人事部的几个新职员进行专门的部门培训，这些

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1、引言

短短的寒假了又激起了我参加社会实践的心，我要看看我能否在社会工作的环境中有能力依靠自己的双手合大脑维持自己的生存，我按耐不住我的那股热情，一心想要证明自己已经自己长大，可以深入了解这个成人的社会，想要在这个社会立足应该学会运用学校的知识。同时，也想通过亲身体验这个社会实践让自己增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己是否被社会接受。

2、社会实践的意义

在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出的肯定。社会经验缺乏，学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来就什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，一切就变得容易解决了。

3、社会实践的目的

我看清了自己这样的大学生在成人的世界里是什么样的，我们真的做好准备踏入这个社会。

4、社会实践的具体内容

一次偶然的机会让我得到了一份酒店服务的工作，我欣然接受鼓起满分的战斗力迎接这份来之不易的工作。这绝对是一项劳动能力要求强，工作时间长的辛苦型工作。决非一般人所看到的那样：只要是四肢健全，智商正常，无身体、心理缺陷的人就能拉去做服务生，做满几年就可升职当领班什么的。其实，对于酒店的一切，我了解的很少很少，一点工作经验都没有，而像我们这样没有任何经验的新手，很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误，我怀着焦虑的心情来到了酒店，开始了我全新的工作。我想通过这一次实践工作，能了解酒店的经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历。也能提高自己的社会交际交际能力。所以我们既然要到这里工作，就应当去了解这些文化，这不仅对自己的工作有很大的帮助，而且还可以扩宽自己的见识面，而这些学问正是我们从书本中难以得到的工作的时候，客人吃完了，我们就要去帮客人去拆餐具，酒店的大盘子比较大，还有的需要换小盘子，并且还要拿上餐前小吃和倒茶，还有每次上菜都要对好单和报菜名，以免上错菜，上菜后又要写好单，如果上错菜就要自己去买这才的单了。以前，我看着那些服务生就是走来走去，看起来很简单嘛，但你真的做起来的时候，你不懂技巧的话，那可真是一种煎熬啊，开始工作时

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作为一名新世纪的大学生，我们要学的不仅是书面上的志知识，更多的是对于社会的认知。在校园中，因为学习的繁重，我们也不可能针对性的对社会进行详细的培训。

因此，在暑假的这两个月的时间，我通过打工，接触这个社会，给自己挣一些钱减轻家庭的负担，并且培养自己的专业知识，和具体操作能力，动手能力。在大一的这个暑假，我原本的计划是去天津一家电子厂打工，因为不仅专业针对性强，还有可观的收入可以拿。但是我们学校放假较晚，许多的工厂在我们学校放假之前暑期工就已经招满，我原本计划的工厂也不例外。然后又联系了另外两家电子厂，也是如此。

结果通过家人的介绍才进入了郑州德一家酒店当了一名传菜员。虽然跟我的专业没有多大的牵连，但是却也是一份难得的锻炼机会。在酒店工作不像那些工厂一样有具体的下班时间，因为客人并不是一起一起走的。我工作的那个酒店，是一家比较高档的私人会所，所以对客人的服务要求比较高，像我们传菜员，每天早上十点开饭，十点半点名上班，点过名之后开始打扫卫生。打扫卫生是一项比较重要的工作，因为酒店的干净与否直接影响着酒店的形象。打扫的对象主要是地面，环境和楼梯。每周一酒店的管理层都会对店里所有的卫生进行大检查，检查的苛刻程度甚至都能跟餐具相比。打扫过卫生之后，开始在传菜口站岗，因为刚打扫完卫生的时候才十一点半左右，这时客人都还没有，所以我们传菜员会帮服务员们打扫卫生或者干其他一些杂活。有的时候如果没事的话，会去店外的休息区休息下，或者办办其他的杂事。十二点左右，客人就会陆陆续续的到我们店里就餐，这时我们传菜员就开始忙碌起了。因为我上班的酒店是那种点主菜送配菜的经营模式，所以配菜的工作基本是有条不紊的进行着的。首先，当客人刚的时候，前厅的领班会通知配菜的老大，也就是我们传菜员的领班，开始往包间里送餐前水果。其次，当客人齐的时候，如果客人要求开始上菜，我们才能上。配菜主要分为凉菜、热煲、热菜、面点、主食五大类。最开始上的是凉菜，然后在上热食之前，会送一杯餐前粥暖胃，之后是热煲，热菜。上热菜时，会穿插着上面点。然后开始上主菜了，这也是我们店里唯一要钱的菜，一般是燕翅鲍海参或者河豚。当客人吃完之后，如

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综合本身的整体筹划，我决议选择旅店练习，我决议到xx旅店，它是黄石的一家旅店。

xx的餐饮部大抵分成以下几个部分：中餐部(包括广东轩、多效用厅和包厢)、西餐部(包括花圃餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们9人被分成了3组，别离在差别的部分，并且每20天换一次部分，如许能让我们比较周全的明白全部餐饮业的办事、销售与办理。我心想旅店的这一做法让倒是挺人道化的。我们组的3个人最终被分到了中餐厅——“这是旅店餐饮部分中最辛苦的部分!”还异国入手下手工作，就听到摆布有人在暗里这么向我告戒着。看来，我得真的要做好思维筹办才是啊!

中餐厅的工作实在如古人所说，“辛苦!‘旅店异国给办事员们订定本身的岗亭职责和工作描述，尽管这是当代企业人力资本办理中最关键的一环，在员工的记忆中，本身的工作便是每天服从工头的下达任务，随时筹办服从工头的批示，异国巩固的活干，大略说只要有必要，办事员甚么都夺目!摆台、折口布、传菜这些所谓的必须做的本质工作外还得兼职勤杂工。更让人不可明白的是该旅店的上班时候是8小时工作制，并且每天还得加班1小时摆布(异国加班费)。刚入手下手工作的前三天实在令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受屈身得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了紧张反对，下班的第一件事便是想找个处所坐下了歇息一下。令人神驰的人道化办理和残酷的实际之间的差距因而可知一斑。

员工代表全部旅店的形象，这是旅店vi计划中的一个很紧张的方面，好的员工驯服不但能使得员工更加精神从而进步工作效果同时员工驯服更表现出一个企业的一种内涵的文化，异国文化的企业知联合个人异国了魂魄，那只不过是一具行尸走肉罢了，贫乏了士气的企业又何来效益呢?

不过令我感触高兴的是，旅店的员工大都是那样热忱友爱，他们并异国因为我是练习生而对我们冷漠生疏，在劳顿之余，同事们的一个甘甜的微笑，一句再平凡不过的“辛苦了”都会让人打动，看来还是员工本身的角度来看题目，因为他们讲述的是“老百姓的心思话。这也是旅店上层带领所贫乏的本质之一!

这半个月的练习中可以大要总结